羽二重餅入りどら焼き＆栗どら焼き
和菓子甘泉堂の羽二重餅入りどらやきのこだわり
勝家太鼓の餅は、当店自慢の羽二重餅を厚く切って、まさに餅どら！艶やかな丹波大納言を使った軟らかいしっとりとした粒あんが、ふっくらとした皮と良く合うんです。
賞味期限：7日間。
和菓子甘泉堂の栗どら焼きのこだわり
このどら焼きの栗は、秋の収穫期に国産の大粒生栗を1年分仕入れ、自家炊きしたものを使います。ほくほくの栗の味がしっかりした栗どら！艶やかで丹波大納言を使った小豆皮の軟らかいしっとりとした粒あんが、ふっくらとしたどら焼き皮と良く合うんです。
賞味期限：7日間
どら焼き皮の作り方
ふっくらしたどら焼き皮にするために、小麦粉は国内産の証である内麦小麦粉や、ブランドであるアカシヤ蜂蜜を使っており、その生地を24時間以上寝かして生地をなじませ、どら焼き皮の生地を熟成させます。また卵でも卵黄を特にたくさん使うことで、口どけが良いふっくらとした皮になるんです。またもうひとつ隠し味を入れておりますが、これは甘泉堂の秘密にさせてください（笑）
御中元・お歳暮・各種ギフト
お中元・お歳暮・各種ギフトボックスはこんな感じです。
どらやき皮が卵の味が強く感じます
餅入りどら焼きについて。頂きものからアドレスを知り「赤字覚悟の商品」羽二重餅セットを注文したものです。どらやきの皮は手作り感が出ていて卵の味が強く感じられました。中に入っている羽二重とあんこと皮の一体感に欠けるように思います。一般にどらやきとはそういうものかも知れませんし、どらやきがあまり好きではない私がこのようなことをいうのは間違っているかも知れませんので、ご容赦ください。あくまで個人的な好み、感想です。僭越な発言をあれこれしてしまいましたが、後味がよいので、ついつい手が伸び、あんなにたくさんの量を夫と二人で２日間（正確には３０時間）で完食してしまいました（笑）ごちそうさまでした。