[秋敬老の日ギフト] 羽二重餅入どら焼き・栗どら焼き

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和菓子甘泉堂の羽二重餅どらやきのこだわり

勝家太鼓の餅は、当店自慢の羽二重餅を厚く切って、まさに餅どら！艶やかな丹波大納言を使った軟らかいしっとりとした粒あんが、ふっくらとした皮と良く合うんです。
賞味期限：7日間。

和菓子甘泉堂の栗どら焼きのこだわり

このどら焼きの栗は、秋の収穫期に国産の大粒生栗を1年分仕入れ、自家炊きしたものを使います。ほくほくの栗の味がしっかりした栗どら！艶やかで丹波大納言を使った小豆皮の軟らかいしっとりとした粒あんが、ふっくらとしたどら焼き皮と良く合うんです。
賞味期限：7日間

どら焼き皮の作り方

ふっくらしたどら焼き皮にするために、小麦粉は国内産の証である内麦小麦粉や、ブランドであるアカシヤ蜂蜜を使っており、その生地を24時間以上寝かして生地をなじませ、どら焼き皮の生地を熟成させます。また卵でも卵黄を特にたくさん使うことで、口どけが良いふっくらとした皮になるんです。またもうひとつ隠し味を入れておりますが、これは甘泉堂の秘密にさせてください（笑）