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| 9月最終日。台風の当たり年も、今月いっぱいだと良いのですが…直撃で心配された台風21号も、福井には大きな被害をもたらすことなく、とりあえずホッとしています。 さて、今日知り合いのお菓子屋さんの工場に、機材設備を借りに行ってきました。武生市にある笹屋さんという老舗です。隣の芝生は青く見える…本当に大きくて立派な工場でした。圧巻は50m以上はあろうかと言う焼成ライン。火入れに3時間かかるとか…そのため、稼動日には朝5時出勤だそうです。大きいと大きいなりの苦労があるのですね。甘泉堂の釜は、火入れに40分程度かな(^^;)。 ところで｢ライバル同士、仲良いの？｣と思われるでしょうが、和菓子屋って手で味が変わり、お客様の層が別れているのか結構仲良いんです。ま、仲の良い一番の要因は呑んべえが多いと言う事かな(笑)。 |
| 迷走しながら接近中の台風21号の影響で雨の福井です。三重県ではかなりの被害が出ている様子。お見舞い申し上げます。 さて、そんな台風が迫る中、甘泉堂からほど近い所にある天谷調理師学園さん行ってきました。用向きは、じがじぃさんのお菓子を教える…のではなく今週末開催の食のイベントのお手伝いを頂く関係で、全生徒さんの前でお願いをしました。皆さん白衣、コック帽を被られていて、こちらに注目。更に若さというエネルギーを感じ、じがじぃさんは妙に緊張してしまいました。 彼らには今後、無限の未来が広がっています。フレンチ、和食、中華、和菓子…色んな道へ進む事でしょうが、あの素直さ、謙虚さは幾つになっても忘れたくない物ですね。 |
2004年9月28日 火 晴れ
政治家の改革派とは派閥名？(笑)
| いつもお思い切った人事を行い、サプライズ人事なんて呼ばれて支持率を上げていた小泉総理。今回は小泉さんにしては変わり映えしない、注目株のいない、ある意味サプライズ人事でした。支持率を落としそうだと報じられていますが人気取り人事と言うのもどうかと思いますので、今後の国政運営に期待したいですね。 その新内閣の目玉政策が、小泉首相がかねてよりやる気満々の郵政民営化。でも、自由参入の宅配便業務としっかり利権の守られている郵便事業の格差は、民間の仕事を圧迫するような事態が心配されているように思います。それを推し進め、逆に官の仕事、公共事業の温床と言うか最も大きな事業の一つ道路公団はそのまま…。 国民が構造改革の痛みを我慢するとしても、いきなり民に痛い部分から始めなくてもねぇ〜…と感じているじがじぃさんです。 |
| 諫早湾干拓事業に待ったの判決がありました。ほぼ9割方工事が終了している時期に来て、やっとといった感じです。 あの、ギロチンのような水門が閉じた翌年から、有明海の海苔不作が続いています。で、水門を開けろといえば、その潮流にて漁を変更した漁民から苦情がでる…本当、八方塞がりな現実と直面しているように感じます。 先日水害に遭った福井ですが、治水にしても干拓にしても自然は思いもよらない形で反応してきます。その兆候が出た時点で直ぐに見直すか、或いは強行し計画を全うするか…。司法の手順を踏めば致し方ない現実でしょうが、この期に及んで、今回の判決…現実を直視しての物とは考え難い…当事者全てが丸く収まるのだろうかと遠い地方の話ですがやや心配なじがじぃさんです。 |
| 今日は先日の豪雨水害以来初めて、氾濫した足羽川河川敷の一斉清掃がありました。市民規模での開催と言う事で、当然じがじぃさんも参加してまいりました。 市民意識が高い為か、ビニールゴミなどは、目立つ箇所には無く、いばら交じりの藪の奥や土に埋もれた物など、回収に結構手間取りました。それから、大変だったのが流木と濁流によって根こそぎ抜けかけている土手の樹木。仲間と連れ立って行いましたので、そのような木も何本か始末できました。 それにしても、これだけの人が出てくるとは、氾濫した川とはいえ足羽川って市民の憩いの川なのかな？と感じた次第です。 |
| ライブドアvs楽天の本拠地争いが注目を集めますが、今日スワローズが広島に負けた為ドラゴンズのマジック点灯？ペナントへの興味が薄らいでいるじがじぃさんです。 さて、海の向こうでイチローが年間安打記録に手が届きそうな時に日本はスッタモンダな訳ですが、今日負けたスワローズの要、古田選手も3000本安打とか。選手会会長であり、捕手でクリーンアップ…大活躍ですね。一流はどのような環境下でも力を発揮できる人と言う事でしょう。 仙台に出来る新球団に行く選手…あと出しジャンケンっぽい楽天が人気とれるのだろうか？どのような環境化でもプレーするのがプロといっても、サポーターがいて初めて…。オーナーさん商いとして八方美人は大切ですが、企業としてすじを通す事はもっと大切ですよ。 |
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昨日招かれた結婚披露宴は、久しぶりに凄かったです。バブリーであった頃の披露宴を思い出してみても、規模的には3本の指に入るくらい…。お披露目の席という意味、十二分に果たしたのでは？と感じるじがじぃさんです。 |
| マジック点灯…そんな時期にペナントの行方よりも機構そのものに注目を集めるプロ野球。先日、ストを決行した選手会に対し、手を代え品を代え交渉に挑むオーナー側。何故ライブドアが近鉄買収の名乗りを上げた時点で、そのような姿勢を見せなかったのかな？ ところで、その注目の新球団本拠地にライブドアも楽天も仙台を挙げていますが、何故でしょう？それに、同じくIT業界の超一流会社なのに、楽天に良い評価をし、ライブドアは信用できないような発言を行ったオーナーさん達…何処に評価基準を持っているのかな？なんとなく、不透明性を感じるじがじぃさんです。 それにしても、保証金25億円！とも思いましたが、イチローの5年分、ベッカム様の1年分。日本のプロスポーツ界って世界の基準から見れば参入し易いかも。そのうち、海外の企業が名乗りを上げたりするかも…。 |
2004年9月22日 水 雨
売れたから…ではなく売ったから伸びる物のようです
| 昨日はオタイコ祭りに行ってきました。｢また祭り？｣と言われそうですが、昨日は菓子組合の活動の一環として…。ちゃんとお菓子の実演販売で作ってましたよ。 福井平野と越前海岸の境にある、山間部の町、織田町。｢織田町に行こう｣と｢太鼓｣をかけて｢オタイコ｣になったそうです。で普段5千人の町民に対し、1万以上が来場するのです。10年以上続く日本一の太鼓のイベントです。 そんな訳ですので、仕事しながら時折、すばらしいパフォーマンスに見入っちゃいまして…。特にゲスト集団として来ていた阿波踊り連。規模は小さいのでしょうが、素晴らしかった。じがじぃさんが菓子屋現役の間は夢…お盆真っ只中の阿波踊りを生で見る！が適って、とても嬉しい実演販売でした。 |
| 昨日20日は給与の〆日。店頭で販売員を5年務めてくれました西本ちゃんが見事寿退社。昨日いっぱいでした。定休日の今日明けて、明日から、やや寂しくなるかもね。おっとりとした可愛らしい子だっただけに、残念なような…でも、お嫁に行ってくれてホッとしたような…。 と言う事で、スタッフ紹介のページを少し入れ替えました。かなり以前のじがじぃさんの顔を削除。つい最近の物に入れ替えました。う〜ん老けたなぁ…。ついでに、暫くは相棒となる洋菓子のプロ、ミスターSADA(村中貞之)と、これまたここ数年の私の職場の写真を掲載しました。 より身近に感じて頂きたい主旨はあるのですが、このページ作成はなんとなく恥ずかしい物ですね。普段もあまり見ないですし…。 |
| 今日は敬老の日。ハッピーマンデーで毎年日は違えども、月曜にある祝日です。来月は体育の日がそうなりますね。やはり3連休となると人の動きはあるようで、羽二重餅がまずまずの売れ行きです。 さて、日頃あまりにも一所懸命に働くせいか、今朝から腰が痛い…。確か昨日寝る間際、立つか座るかの拍子で｢あれ？｣って思ったのが、今朝起きる時にかなり痛くなっていました。これって、太ったせい？それとも徐々に体力が…？ じがじぃさんと申しておりますが、まだまだ若者世代の私。少々体動かして老化を防がねば、最近体験する機会が増えている、インスタントシニアに一層近づくかも…。 |
| 今週知り合いが3組結婚します。寿が重なって、財布が薄くなる…なんて、先日書きましたが、めでたいことが重なるのは良いですね。 ところで、今日めでたく結婚式を挙げる友人の2次会に使うケーキを弟と二人で作成しました。和菓子工場って、湿度が高くエアコンが効きにくいので、生クリームを塗って仕上げの工程に苦労しました。 同じお菓子ですが、和菓子は包んで蒸す文化。洋菓子は絞って焼く文化と言えるでしょう。適した気候風土の基発展してきたのでしょうね。先程から、お店の前でイタリア製高級スポーツカーがボンネットから煙を出して立ち往生。イタリアでなら元気に走っていたのかも…。 |
2004年9月18日 土 曇り
便利さも暖簾の一部ですよね…
| とうとうストに突入…ここ数日の動きから、この結果は見えていましたが、双方共に望む方法では無いと言う事なのに、こうなっちゃった。今後、オーナー側は損害賠償の請求も検討中との事。爽やかなスポーツマンシップは消え、企業のエゴと利権が見え隠れするドロドロとしたものを感じちゃってるじがじぃさんです。 さて、甘泉堂も実を言うと損害賠償というかなんというか…。実は、甘泉堂の直ぐ南側を走る国道の誇線橋がJR線の高架工事に伴い撤去となり、一昨日から通行止めに。迂回路は先日氾濫しそうだった足羽河原の河川敷となりまして、あれだけ朝夕渋滞していた甘泉堂の近くの交差点が写真のようにスイスイ状態。当然、今後お客様の減少、新規においでになる可能性も低くなる事でしょう。 来年いはリニューアルした駅ビルと駅前一帯となるので、しばしの我慢…と言っても、1年は長いでしょうね(^^;)…。 |
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| ライブドアが仙台にプロ野球チームを…突然のニュースにビックリしました。先日のオーナー側のあまり誠実とは言えない対応に、スト必至の状況だっただけに、光明が見えたような気がします。 それにしても、近鉄買収だとかプロ野球新規参入で出てくるのがライブドアや楽天と言ったIT関連の雄。それにオリックスの神戸スタジアムも｢yahooBBスタジアム｣って言うんですよね。仮想現実と言われたインターネットで成長した会社が、現実の世界で大きな役割を果たすようになりました。 そう言えば昨日、ライブドアからじがじぃさん宛に電話があったそうです。それって新球団設立の相談だったのでしょうか？そんな訳ない(笑)。 |
| 今週は、ご婚礼のお万寿で忙しい。来週もありがたい事に予約有り。双方とも友人が結婚するので、とても嬉しい。 最近では2年前、従業員の結婚式に出て以来、披露宴はご無沙汰しておりましたが、この秋は従業員と友人合わせて4人が結婚。寿が重なる縁起のいい話ではありますが、じがじぃさんの財布は薄くなる一方。甘泉堂の売り上げアップと、じがじぃさんの財布の反比例…おめでたいのに、ちょっと複雑。 とは言っても、少子高齢化の進む現代社会。その原因の一つが結婚したくない女性25％…私の周りには、幸せカップルと貧乏人の子沢山が結構いて(じがじぃさん筆頭^^)、いい環境にいるのかな？と感じています。 |
いつもお米を買っているお店も、実は同級生でして、うちの子等のことを考え、発芽米だとか低農薬だと言う品を届けてくれます。はっきり言ってお任せ状態ですね…。 安心とは心が安らぐと書きます。それは相手の心が解って、伝わって初めて感じるものですね。甘泉堂は心を伝えているのだろうか？じがじぃさんが、その役目を果たすべき…このコーナーもそんな一環です。 |
そんな9月の中盤ですが、連日残暑厳しいですね。おまけにここ最近はぐづつき気味でムシムシまで…秋とは名ばかりです。と、暑い暑いと言いながらも1年中食欲の秋のじがじぃさん、ここ数週間でまたもウェストが出たような。 はぁ〜、いよいよ中年ぶとりと言われても仕方がない状態になってきたようです。どうすれば痩せるのかな？楽して、食べても飲んでも太らない方法教えて…。 |
2004年9月13日 月 晴れ
敬う気持ちに差はありませんが…
| 今週15日から敬老週間だとか…。翌週20日が敬老の日という事で祝日となってますが、それだけ期間を長くしたという事は、高齢化社会の現れ？そんな訳ないですね。 でも、じがじぃさん的にはお彼岸と敬老の日が重なり、なんとなく複雑…。お彼岸のおはぎと敬老の日の菊花餅や上生の延年を一緒に売れば良いだけの話ですが、なんかお墓参りと長生きしてねが一緒にお店にあるようで(^^;)。 そんなこと考えてるの、じがじぃさんだけだろうか？ひょっとしたらとても失礼な日記になっているのかしら？ |
| 金獅子賞こそ逃したものの、技術貢献賞なる賞を獲得した｢ハウルの動く城｣。世界各地で話題となり、賞を獲っていった｢千と千尋の…｣の後ですがさすがはジブリ。貫禄を感じたじがじぃさんです。 そんなアニメ以外でも、渡辺謙や北野たけし等世界でも注目を集める日本の俳優・監督ですが、私たちも映画の賞の事をあまりに知らなかったですよね。今回の金獅子賞も数年前のたけし監督が受賞して初めて知りましたし、カンヌとかベネチア等ヨーロッパに数多くありますし、日本を始めアジアにも。 金字塔というとアカデミー賞ですが、やはりアメリカの尺度。エンターテイメント先進国ではありますが、映画ももはや芸術。文化、風習の違いで価値観は変わりますから、多様化して当然ですね。 |
| めまぐるしく状況が変化しますね…とりあえずは、良かったのかな？プロ野球のスト回避。でも、紙面の古田会長顔を渋かったですね。 今日は、忘れもしない9.11…話題の映画も好調なようですが、もう3年も経つのですね。世界各地で未だテロは発生し続けていますが、テロに屈しないが合言葉となっていますが、それでも尚起り続けるのは何故なのでしょう？テロという最も劣悪な手段に対し、交渉する必要はないと思いますが、その根源がどこにあるのかを考える必要があるのかも…。 そう簡単な部分に根底はないのでしょうが、ファンの為にスト回避が出来たように、平和の為、地球の為、未来の為に諸問題が解決に向かわないでしょうかね…そのもたらす利益といったら凄い物でしょう。 |
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今朝のニュースで、かなり歩み寄ったと球団側の表現がありましたが、結局平行線をたどるプロ野球の合併問題。今日の夕方5時までに何らかの回答がない場合、明日のストが決行となります。 |
| 昨日講習会後に会議があり、せっかく更新した日記をUpせずに出かけちゃいました。子供の頃の絵日記同様、まとめて描いているのではないんです。信じてね…。 さて、今日は重陽の節句。5節句の一つで、菊を愛で長寿･災厄払いを願う日です。甘泉堂では、菊花餅をご用意しております。お近くの方、是非ご利用下さいね。でも、考えてみれば旧暦で数えられた節句。本来、1ヶ月ちょっと先の10月半ば。まだコスモスも咲かないような状況で、菊の節句ってのも辛いですね。そう考えると、秋の七草が8月にある訳ないし、冬真っ只中の2月が節分ともならないですよね。 季節外れ…というよりも季節外し(笑)と表現した方が良いのかも。 |
| 秋と言いつつもまだまだ暑いこの時期、菓子技術講習会が行われました。どのお菓子も一風面白く、色々取り組んでみようと感じた有意義な講習会でした。 その途中の雑談で着色料の話が…。とかく問題視される着色料。勿論じがじぃさんもそう感じていますが、季節生菓子製造の際、なくてはならない添加物であることも事実。先生曰く、マウス実験による摂取量を人間に置き換えると、着色料20〜30％の溶液を2〜3kg程度3年間取り続けた事になるとか。純粋に食品添加物だけをこれだけ摂取するとなると、そのストレスだけで胃に穴開きそうですよね(^^)。それから、今は人体になくてはならないと言われるクエン酸。これも、昔は悪者添加物だったらしいです。 自画自賛ですが、和菓子とは日本に古くから根付いた食文化。そこで使われる素材はいくら技術が進んでも、風土、民族に合った物かも。西洋医学の実験結果も重要ですが、自らの食文化に自信を持つ事も必要かもしれませんね。 |
| 台風前のフェーン現象で予想最高気温35℃の福井。この時期、35℃なんて聞いちゃった日にゃ、一層暑くてだっちゃいますね。 とは言いつつも、季節は確実に流れていきまして、既に来年の仕事をしている会社も…そう、カレンダー屋さんです。会社名を入れたオーダーなどもそろそろ予約があるようですし、既製品の印刷もしているようです。 考えてみれば、今月入れて4ヶ月。あっという間に夏休みが終わったように、あっという間に今年も終わりだなんて事に。 |
| 足早ですが、勢力の強い台風18号が迫ってます。昨日は、和歌山県で大きな地震があり、天変地異が日常茶飯事…というと大げさですが頻発しています。不吉な兆候の表れか、地球からのSOSか…。 さて、日本のプロ野球がやや騒がしい。先日からおおもめの合併問題。この先、進展がない場合今月から週末ストだとか…。確かに、お金はしっかり持った方々ばかりでしょうから、賃金要求ではないでしょう(^^;)。莫大な年俸を稼ぐといっても、長い選手で10年強。より良い労働(プレー)条件をめぐっての争いはどのように落ち着くのでしょうね…。 古巣オリックスが抱える問題なのに海の向こうで、イチローが5の5。未練は全くないご様子での活躍。確か数年前にアメリカでもスト騒ぎがありました。一流のショービジネスになる為の試練(？)なのかも…。 |
| 昨年は冷夏で、この時期から小豆やもち米、栗など和菓子屋さんに欠く事の出来ない材料の様子を見守っていた時期。結果、全て高騰で、和菓子屋泣かせな年でした。 で、今年はどうかというと、もち米はどうやら落ち着きそうです。11月頃から新米が出ますが、新米ではお赤飯がべた付きおいしくないので、古米ブレンドしたりして使うんです。これ、じがじぃさんの｢技｣。それから栗…。昨年収穫期の台風で大打撃を受けた栗。今年は豊作…と思いきや、昨年台風の爪跡で木が傷み、なった木はたわわな物の、ならない木が多数あるようで、結果品薄高騰…。 一度良い材料使っちゃうと、ない時は仕方ないとしても、価格でランクを落とすなんてなかなか出来なくて…この秋も頭が痛くなりそう…。 |
| ロシアで痛ましい事件が起きました。平和の祭典、五輪の盛り上がりに、色んな部分が隠れていたように感じます。 その五輪の余波？五輪が終わったというのに夜更かしが続いています。どうやら癖になっちゃたようで、11時頃から目が冴えてきます(^^)。それにここ10日ほどは色んな会合に出たりして、帰宅が遅いのも関係しているかな。 秋の夜長、秋の夕日はつるべ落とし…本当、日が短くなりました。この夏、ヨサコイ踊って、その後の旨いBEERのお陰で太ったじがじぃさん。実り、収穫、食欲の秋をどう乗り越えよう…冬眠中何も食べない熊さんならいざ知らず、冬も忘年会だ、正月だと益々栄養がつく季節が続きます。やはりここは頑張って、21時以降食べないを徹底しなくは…。 |
| は･は･は、早速ご指摘頂きました。何を思ったかじがじぃさん、浅間山を休火山だと…そうですよね、10年に一度は噴火する大活発火山ですよね。 さて、忍者ハットリ君の実写版映画が人気のようです。キャシャーン、キューティーハニー、デビルマンなど、じがじぃさん世代がテレビと共に育った時代のアニメの実写版が流行っているようですね。しかし、藤子フジオと言えばドラえもん。確かに主役のドラえもんに役者さんでそのままって訳には…やはり被り物になりますよね。実写版といってもマンガっぽくなっちゃうかな？ アニメ、マンガ…日本が世界に誇れる文化の一つ。でも、そんな世界を見事再現しちゃうのがハリウッド。究極の映画って実写版マンガって言う事なのかな(^^)。 |
2004年9月2日 木 曇り
防災の日、浅間山噴火で考えた事…
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浅間山が噴火しました。休火山だったんですよね？火山列島の日本。富士山まで休火山な訳ですから、防災準備はしておかなければなりませんね。 |
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今日から9月…昨日の日記で｢8月も終わり｣と書いていますので、当たり前の事ですが(^^;)。 |