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2007年08月29日
■出たがりじがじぃさん
今日もラジオ出演のじがじぃさんでした。
出過ぎのじがじぃさんですが、今日は甘泉堂としてではなく、地域の若手経済人としての顔で、10分少々仲良しの飴田さんと話してまいりました。
内容は、職場体験を実施している色んな会社がありますが、それを商工会議所青年部が一手に引き受け、福井県児童科学館でオープンにやっちゃおうと言う、少し無謀ともいえる企画の告知をしてきた訳です。
アントレキッズと銘打つこの企画は、福井商工会議所青年部が2年前から取り組んでいるもので、中小零細企業であっても、キャリア教育に貢献できると同時に、自社のPRにも一役買うだろう…という、ちょっとしたスケベ根性も含めた主旨で行っています。
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2007年08月28日
■和菓子職人？のつぶやき■ マイナーチェンジ
今日は火曜日、定休です。ですが、看護士の大会がありまして、フェニックスプラザに出張販売です。
昨日、栗豊楽を仕込みました。
いよいよ秋のアイテムを作り出します。WEBページの写真の更新はまだですが、去年まで使っていた渋皮栗を、今年は思い切って剥き栗にします。
渋皮つきの栗は、風味もよく美味しいのですが、渋皮の食感がくり本来の「ほっくり」感を邪魔すると言う欠点もあります。栗豊楽の焼き皮に和三盆を配合し、香ばしい風味を演出。で、栗の食感を以前より引き立たせてはどうか…という試作の結果です。
見た目には、昨年までとなんら変り映えはしませんが、一度お試しあれ！
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2007年08月27日
■東京 Part.4
しかし、なんですねぇ…東京ってところへ一度行きますと、こうもお土産話がたくさん出来るんですねぇ…。本当に、日本の全てが集約された街なのかもしれませんね。
との前振りですが、先ずは先日ちょっと触れました、じがじぃさん自身のお土産、ファーバーカステルのペンです。ボールペンとシャープペン…なかなか重厚で、手にしっくりとくる（先入観かも^^）良いペンです。
最近、すっかりパソコン慣れしておりまして、字を書くことが少なくなったと感じています。漢字が浮かんでこない事もしばしば…。ということで、今年から手帳を電子手帳から換えたので、その手帳のペンホルダーに合う物を以前から探してまして…。
このペン、確かに福井で売っています。
しかし、ガラスケースに入って、店員さん呼ばないと験し書きも出来ない。
ところが、MIDタウンの専門店では、ロゴ入りのメモ帳に誰でも自由に書けちゃうんです。で、散々書いてから、新しい物を出してくれて、おまけに専用のケースにまで入れてもらえました。
数千円の筆記具なんてなかなか買えません。
が、旅先で財布が緩む事はよくある話…。それに加えて、超リッチマンが数多くいる東京だからこそ、ちょっと良い文具なんかもよく売れるんでしょうね。
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2007年08月26日
■東京 Part.3
昨日のうちに帰宅しましたが、まだ、東京のお土産話です。
昨日19:35発のANA小松行きを予約していたじがじぃさん。先ずは羽田空港の搭乗口の数にビックリ。浜松町のモノレール乗り場でチェックインしたのですが、その時のチケットに印刷された搭乗口番号が52番ゲート…。90秒おきに離発着する空港だと聞いていますから、そりゃ凄い数なんだろうとは思いましたが、52だなんて…。
で、20分前まで在京の友人と羽田空港内の居酒屋で飲んでおりまして、時間20分前ギリギリに搭乗口へ…すると、109番に変ったと知らされました。
第2ターミナルで70番までの番号は確認したのですが…まさか、3桁まであるとは…。
手荷物検査を終え、バスで滑走路に向かいました。
暑いなぁ…などと渋々だったのですが、そのバスにて発見！
一昨日、商工会議所にお越し頂けなかった安部さん、じがじぃさんらがここを通る数十分前に遊説先から帰国したとの事で、つい写真にパチリ！
ん？！、ひょっとすると、この政府専用機のお陰で搭乗口が変更になったのかな？
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2007年08月25日
■東京 Part.2
昨日からの東京出張ですが、実は福井で役を務める、商工会議所の関係での出張です。
で、昨日の夜は全国から集まった会員参加の懇親パーティーがありまして、その入り口にあった生花をパチリ…。
記念式典などに経済産業省の次官、或いは大臣がお越しになる事はありますが、首相から電報や花が届いた記憶はありません。いよいよ、商工会議所も経済界として力をつけてきたのかな…。
もっとも、ご本人は海外へ遊説ちゅうだと聞いております。
と、花が届いただけなのに、なんだか身近に感じてしまう…。支持率、参院選惨敗と窮地に立つ安部さんを応援したくなる…単純な人情家のじがじぃさんです（笑）。
さて、そろそろチェックアウトです…。
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2007年08月24日
■東京 Part.1
今日、明日と東京に出張です。
もちろん、このコーナーもお休みのつもりでしたが、ホテルにPCがあったもので…。携帯で写真とって、メール転送。で、そのホテルのPCから更新です。まぁ、夏休みもあった今週、あまり休みすぎてもねぇ…。っていうより、2年ぶりの東京。とにかくその開発、変化には行く度に驚きまして、ついつい書きたい事もありまして…。
日中、東京MIDタウンに行きました。商業施設をぐるっと回るだけだったのですが、一流の筆記具店があり、ついお買い物をしてしまいました。ちょっと贅沢ですが、ファバーカステルのボールペンとシャープペンを…。ついでに、直ぐ近くの六本木ヒルズで昼食をとりました。一番解り易い比較…。Asahiスーパードライが、1本￥840。いや～、さすが東京、ビルも高けりゃ、BEERも高い…で、ジョッキが運ばれてくるのかと思いきや、何と小瓶…。市価の3倍近い価格…。
さて、泊まっているのは銀座のホテルなのですが、先ほど一緒の友人と新橋まで飲みに行く途中、営業の終わったお店のショーウィンドウで靴に目が行きました。何と、紳士靴1足が…￥535,000也…。
数千円の筆記具を買って、セレブな気持ちになっていたじがじぃさん…それも清水の舞台から飛び降りるつもりで（笑）…。
まさしく、桁違いでした。
投稿者 kansendo : 22:37 | コメント (0) | トラックバック
2007年08月21日
■90秒…
昨日、午前中沖縄の那覇空港で、中華航空機が着陸後、爆発炎上…。死傷者が出なくて、本当良かったですね。
旅客機は、どんなに大きくなっても、全乗客が90秒以内に緊急脱出できないとダメな設計になっているんですって。で、今回の事故に関しては60秒で全乗客、乗務員が脱出できたとか…。
ですが、これが、先週のお盆休み期間中だったら…なんて考えると少し怖いですね。
沖縄＝台湾間で、どの位の利用者がいるのかは知りませんが、昨日の百数十名よりはきっと多かったはず…。不幸中の幸いとは、まさしくこの事だと感じたじがじぃさんです。
それにしても、中華航空機と言う会社は、割と頻繁に事故が起きているように思います。空の事故は、確率的に最も低いと言われていますが、起きた時の被害の甚大さは類を見ません。今後、事故究明が進むと思いますが、コストダウン等、企業側の都合が原因の一つなんて事になると、昨今不安を呼ぶ中国の経済状況、企業体質を露呈しかねないかもしれませんね。
投稿者 kansendo : 11:09 | コメント (2) | トラックバック
2007年08月20日
■フィーバー
今日から3連休の甘泉堂です。一昨日、昨日とキャンプでほぼ連休だったじがじぃさんは、少しお仕事です。嬉しい想定外でして、この週末までお盆休みが続いていたようで、羽二重餅が足りず、朝から急ピッチで仕上作業です。
さて、久しぶりの画像UPです。
これは、じがじぃさん一家の愛車、ランクルのメーターです。1が6つ並んで、大フィーバー！！
昨日、キャンプを撤収した後、サッカーの合宿に参加していた次男の下へ行こうとなり、富山へ。まぁ、せっかくだからと海王丸パークにまで足を伸ばして、その帰りに、長男、末娘の見守る中、見事達成！。じがじぃさん自身、大人気ないと感じつつも、なんだか嬉しくて…。
しかし、これだけの距離＝年数も結構経っていまして…。
まだ、暫くは家族全員で出かける機会もありますし、夏、冬とおして、外で遊ぶのが好きなじがじぃさん、ランクルのような車が欲しいのですが、今のSUVはどのメーカーを見ても、かなり高額です。
小さな喜びから、大きな迷いごとが出てきたじがじぃさんです（笑）。
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2007年08月18日
■夏休み…
甘泉堂のちょっと遅めの夏休み…。明後日、20日から3日間お休みします。
…が、そのうち2日間はじがじぃさんお仕事です。
ということで、従業員に工場を任せ、今日のお昼からキャンプに出かけます。
子供達を連れて…と思ったら、次男は富山へサッカー遠征。
なかなか家族全員の都合が合いません。
とは言っても、こはると長男のモッちゃんを連れて、キャンプに行ってきます。
明日このコーナーはお休みしますね。
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2007年08月17日
■お墓参り
ペルーで大きな地震があったそうです。昨日の地震で、今日未明～早朝にかけ、太平洋側に津波が来たらしいですね。
よほど大きな地震だったのでしょう、そのエネルギーに驚かされます。
さて、今朝、一足遅いお墓参りに行ってきました。
お寺の霊殿など、位牌を安置してある建物の門を、さすがに閉じていました…。まぁ、ご先祖様も、甘泉堂のお盆をご存知だと思うので、仕方ないと感じてくれていると思いますが、親戚が参ってくれた形跡を見て、少し、申し訳ないなぁ…なんて気持ちになります。
そういえば、昨日の夕食で墓参りの段取りの事を話していると、子供達が、甘泉堂の創業者や、そこからの親戚のつながり等の質問が来ました。我が家のほんの身近な祖先を話題にする。歴史とまでは言わずとも、順を追って説明してやると、妙に聞き入る子供達。
これが「お盆」って事なんですよねぇ。
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2007年08月16日
■和菓子職人？のつぶやき■ 賞味期限」って？
北海道の代表的銘菓「白い恋人」までも、賞味期限改ざん…業界としては不二屋ショックに次ぐ…ひょっとするとそれ以上かもしれない事件です。
あの社長、業界でも有名な方です。スポーツマンというか体育会系気質、加えて一流の商売人です。菓子屋のみならず、あんな社長を目指そうという方もいたと思います。
そもそも「賞味期限」って？
「消費期限」＝その日数がすぎると、著しく品質の劣化する物。ということで、生ものはこちらに入ると思います。では、賞味期限は…美味しく召し上がれる日数の事。美味しい、美味しくないは個人差あれど、社会通念上品質に問題が生じない期間の事で、実はこの賞味期限を少し過ぎたといって、即人体に悪影響を及ぼす物ではないんです。
甘泉堂では、例えば20日間の賞味期限を設けるものは、試食をした上で30日間まぁ普通に食べられるのが条件。同様に1ヶ月であれば、40～45日といった具合に。
しかし、昨今の消費者動向は違います。
今日買って、明日、或いは明後日に召し上がる予定であっても、賞味期限の新しい物を棚の裏から引っ張り出して購入する…。
そうなると、メーカー側もロス防止の為、賞味期限を敢えて短く設定し、商品の回転を上げる…。
先ずは、メーカーとして正直である事が第一前提ですが、買う側にも意識改革が必要にも思います。
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2007年08月15日
■導線
なんと言う暑い日が続くのでしょう…。メタボリックで、油分を体内に多く含むじがじぃさん、本当に解けちゃいそうな感じです（笑）。
それにしても、今年のお盆は人の動きが目立ってないのでしょうか…。
ニュースではしきりに帰省だの、Uターンだのと報じていますが、お菓子の売れ行きが昨年までの勢いと比べると全くダメです…。
甘泉堂の営業社員の大倉君の節ですが…。
ETCの普及に伴い、マイカー組みは皆夜中に高速を走るということで、SAで24時間対応をしていない所は苦戦を強いられている…。
ん～…甘泉堂のお客様で24時間営業しているお店は…全く無いのが現状…。
そればかりではないと思いますが、今年の動きは読めない…。
投稿者 kansendo : 18:48 | コメント (0) | トラックバック
2007年08月14日
■身の毛もよだつ…
今日、とても怖いニュースがありました。
事故のニュースなのですが、友人たちグループとオートバイでツーリング中、カーブを曲がりきれず、中央分離帯に接触…そのまま2kmちょっと走った所で、右足切断を知ったと言うもの…。
高速道路だった為、即止まらずに走り、その間、あまりの激痛にまさか自分の足が切断されていると思わなかったとか…。
じがじぃさんもオートバイに乗ります。そのお陰で、その状況何となく連想できまして…。右足と言えば、リアブレーキ。オートバイは基本的にフロントブレーキで止まれますから、痛い足を使わずに走行可能だったのでしょうね…文字通り、身の毛もよだつ思いで、暑い工場の中で一人ゾクッとしたじがじぃさんです。
命に別状は無いと報じていましたが、人間の意志と体って、凄いんだなぁ…なんて、感じたじがじぃさんでした。
投稿者 kansendo : 17:29 | コメント (0) | トラックバック
2007年08月13日
■太郎ちゃん、がんばれ！
安部さんが、麻生さんを幹事長に据えて新内閣の組閣に取り組んだとか…。
あまり詳しくは解りませんが、ポスト安部と称されるなかで、最も有力視されているのが、麻生さんじゃないでしょうか？
安部さんも、小泉政権下で幹事長などを歴任された時はとても凄い人気だったと記憶しています。しかし、今や内閣存亡の危機と言われるほどの支持率の低下。しかし、今選挙をやってはまたも自民敗北のシナリオがあるからでしょうか…石にしがみついてでも、この政権を維持しなくては…。
なんて、またも国民不在の政治のような気がしますが…。
とにかく、麻生さんは小泉さんや安部さんのような2世議員ではなく、商売人(とは言っても財閥らしいですが…)の息子さんということで、素晴らしいバランス感覚をお持ちではないかと、期待をしているじがじぃさんです。
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2007年08月12日
■あ・暑い…
昨日の福井の最高気温…37℃だったそうです。今日も暑かったなぁ…いったい何度あったんだろう…。
しかし、37℃ともなると、体温計だとしても微熱…ということは、一般人の体温より高い訳ですから、そりゃ溶けそうなくらい暑いです。
じがじぃさんが子供の頃、「温暖化」だとか「ヒートアイランド現象」なんて言葉はありませんでした。せいぜい「光化学スモッグ」くらい…。当然、福井で35℃を越えるような日は、ひと夏にそう何度も無かったと記憶しています。
環境関連の本に、明治時代まで日本の人口は3千万人だったらしいです。明治以降、現在までの100年余りで約4倍になった事になっています。それにあわせ、日本の平均気温も1℃上昇したと言う事でした。
世界の人口も急激に増加し、60億人に…。人の集う所、熱気があって盛り上がりますが、地球規模で考えると、熱気もほどほどにしなくてはならないようです…。
投稿者 kansendo : 18:23 | コメント (0) | トラックバック
2007年08月11日
■じがじぃさんのつぶやき
帰省のピークが今日あたり…と、今朝のニュースで報じていました。
帰省よりも、Uターンが忙しい、甘泉堂。まだまだ静かな物です。
ところで、県内企業（じがじぃさんの友人等）の話を聞くと、休みは圧倒的に14～16日。今日が帰省のピークということは、やはり都市部の方のお休みが長いという事なのでしょう…羨ましいですねぇ。
長期休暇は羨ましいですが、昨日、今日の新幹線の乗車状況や高速道路の渋滞情報等を聞くと、帰省、或いは行楽に出かけるだけで疲れてしまいそう…おまけに目的地に着いて、また疲れて…って感じですね。特にお父さんはお疲れ様です。
じがじぃさん等、お盆の後に休暇をとることが多く、どこへ行っても結構スムーズに…おまけに、皆さん仕事している中で、昼飯からBEERなんて事も…。
でも、どこへ行ってもイベントごとは終わっちゃってます…どっちがいいのでしょうね…。
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2007年08月10日
■和菓子職人？のつぶやき■ お盆だぁ！
毎年の光景…なのですが、これ、全部600円の羽二重餅。今日、脱酸素包装を行い、明日箱詰めを待っています。量が多いので、今日はここまでで終わりにしました。
ありがたい話ですが、お盆の帰省時にはお土産として、この羽二重餅をたくさんお求め頂けます。福井が繊維産地であった事の名残との声も聞かれるのですが、今も世界的に新技術を導入している繊維会社が県内にあります。羽二重＝絹織物の需要は減っているのかもしれませんが、まだまだ繊維のまち福井を訴えていく事が、羽二重餅を作り続ける我が社の「使命」なのかもしれません。
それにしても、あと4日間はこのペースが続きます。以前挑んだビリーの時も、搾れるほどの汗でしたが、ここ数日も午前と午後でTシャツかえると、汗吸って凄く重たい…。だけど、痩せないんだなぁ…。
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2007年08月09日
■和菓子職人？のつぶやき■ たまには新製品
今日、このコーナーに掲載している画像のフォルダを見てみると…今月は、ここ数ヶ月の間で最低です。もちろん月初めとの印象もありましたが、既に9日です。
お盆にピークとなる為、それまでに色々と準備は済ませています。そんなせいで、新たなお菓子の話題等も少ないのかな…。
ということで…って訳ではありませんが、新商品です。
昨年まで、普通に白玉を入れていたぜんざいなのですが、今年は得意のわらび餅を入れてみました。もちろん、今のところ、ネット通販の予定はございません。
わらび餅の独特の食感、少し褐色ががった半透明で目にも涼やか…まだまだ暑いとはいえ、秋を思わせる栗…、自画自賛ではございますが、「凉ぜんざい（すずし）」と申します。
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2007年08月08日
■和菓子職人？のつぶやき■ お盆前
♪毎日毎日、僕らは銅版で…♪
お盆、お正月、GW直前の時期は、団欒のお菓子をお求めになるのでしょう、大型ＳC等で、このどらやきの売れ方が凄いんです…。
北の庄陣笠（栗どら）、勝家太鼓（餅どら）それぞれを毎日焼き続けています。
まぁ、繁忙期の中でもこの夏の作業は堪えますね…。一応エアコンのある工場ですが、焼く時の銅版に火を入れたら、もうききません。で、扇風機を顔の前に置いて作業するのですが…約1時間半の1ロットでTシャツはベタベタです…。
羽二重餅もお盆前スパートに入った今週、忙しい10日間になります。
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2007年08月07日
■ハンマーヘッド
今日は定休日です。またしても台風が近づいていますが、まだ日本海は大丈夫でしょう…。子供達を連れて、海水浴に行ってきます。
そういえば、静岡県伊東市の海水浴場には、3.5mもあるシュモクザメが現われ、遊泳禁止になったとか…。ニュース映像を見ると、本当、波打ち際まで接近していました。人食いとは言わずとも、大きさが大きさだけに、気持ちいい物ではないですよね…。
それにしても、暖流が日本列島よりになっているせいだと漁師さんが目していましたが、これも地球温暖化の影響…。単にサメ怖いだけでなく、原因を把握し、私たち自身の日々の生活に反映させなくては…。
じがじぃさんの釣り仲間も、環境の変化によって、釣れる年とそうでない年の差が大きいと言ってました。漁師・猟師さん等は自然相手の仕事ですから、その変化に気付くかもしれませんが、圧倒的多数の人は都市部に暮らしています。その意識を変える為には、今回のサメ騒動等もいい教訓なのかも…と怪我人が出なかったから言えることですが…。
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2007年08月06日
■和菓子職人？のつぶやき■ お盆休み
やっと、今日から通常モードのじがじぃさんです。…いえいえ、お盆商戦の準備モードでした。お仕事を忙しくさせて頂いております。
さて、このお盆前の時期…昨年の受注メールを見る限りでは、好調です。
お盆中、又はその直後にお土産のお買い求めを頂く時はあるのですが、今月はお盆帰省、又はUターンの日に合わせたご注文があります。軽装で帰られるという利点と…情けない話ですが、売り切れた年もございまして、そんな方にはご予約の方間違いありませんから…。
今日、広島で平和式典がありました。9日には長崎…15日に終戦記念日。
不謹慎ではありますが、徐々にお盆の時期を感じる季節です。
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2007年08月04日
■和菓子職人？のつぶやき■ 白玉でない白玉？
昨日、台風は何とか逸れてくれた福井県地方です。…が、お祭り当日の今日は、雨が降ったり止んだりの空模様です。
さて、先日試作しているマル秘大福。まだ、商品化は出来ておりませんが、その折に、一緒に白玉ぜんざいの白玉が冷蔵庫で冷やしても硬くならないテストを行っております。
材料を変えても、もち米系のものでは、白玉の製法そのままで不可能である事が解りました。
という事で、製法を変えてみました。何とか翌日までお餅の柔らかさが持続する手法を見つけました…が、砂糖を添加しないとダメなので、今度は餡蜜との甘さのバランス調整をしなくてはなりません…。
普通の白玉で美味しいと思うのですが、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりになりたいとのニーズに応えようと、もう夏も中盤だと言うのに考え続けています。
ですが、｢白玉ぜんざい」とのネーミングは変えなくては…と、そんなところで職人めいた気質を感じるじがじぃさんです…。
投稿者 kansendo : 11:34 | コメント (2) | トラックバック
2007年08月03日
■夏祭り
今日まで、公立学校の教頭先生の全国大会が開かれていた福井。会場となったサンドーム（鯖江市）に出張。臨時売店で販売させて頂きました。
で、今日からは福井駅周辺の中心市街地一帯で福井市の夏祭り「フェニックス祭り」が開催されます。
このフェニックス祭りは、どちらかと言えば地元の皆さんで盛り上がる祭りで、YOSAKOIイッチョライや、ストリートダンスなど市民参加型です。ですから、お土産需要はさほどありませんが、甘泉堂そばの通り一帯を3日間歩行者天国にして行いますので、人出はなかなかのものです。
ただ、今年はファイナルを飾る足羽河原での花火が、2年前の豪雨水害の激特工事の影響で中止。実は、花火へ出かける人達が、通り道の甘泉堂でちょっとしたおやつをお買い求め頂けていたのですが…。そういった面ではちょっと寂しい夏祭りかな？
投稿者 kansendo : 18:15 | コメント (0) | トラックバック
2007年08月02日
■和菓子職人？のつぶやき■ 帽子
いよいよ福井も梅雨明けしました。
と、思った途端週末には台風が接近とのニュース…。そのせいもあってかフェーン現象の如く暖かい…というより、暑い風が吹き、凄まじい暑さの福井です。
さて、この写真、何だか解ります？
これは先々月から導入した甘泉堂、工場内の帽子です。もちろん、以前から着帽は規則です。しかし、その帽子もだんだんと様変わりしています。
じがじぃさんが子供の頃…確か、女性は三角巾でした。それが、後ろに髪の毛が出ないような形に変り、この帽子を使う時までは、更に大きくなり、ネット状の帽子になりました。
男性は、和食の板前さんとよく似た形の物。これは数年前まで。先日まではつば付きの帽子の側面から後方までがネット状の物。
で、この帽子はと言うと、まるでシャンプーハットのようにおでこから後頭部まですっぽり納まります。しかも紙製で軽く、この暑い時期でも楽です。
しかし、難点はなんと言っても格好悪い…というより、じがじぃさんなどの場合かなり笑いを誘うようです。それともう一つは、使い捨てという事。
いくら気をつけても、髪の毛など異物の混入の可能性が残ります。そこで、思い切って使い捨ての帽子、しかも機能的に優れている物…と検討し、これにたどり着きました。
環境面を考えると無駄のようですが、髪の毛が入って、その商品の全てを破棄することを考えると、決してそうでもありません。
お菓子屋にとって、結構厳しい時代です…。
投稿者 kansendo : 13:38 | コメント (0) | トラックバック
2007年08月01日
■厳罰！
忙しくなってきました…日記更新に穴が開きがちな昨今…。子供の夏休みの宿題同様、貯めるような事にならぬよう、気をつけたいと思います(^^;)。
さてさて、朝青龍が大変です。まさか、横綱が謹慎処分とは…。
本場所を怪我で欠場し、サッカーをプレー…。国技を極めた頂点として、品格も問われる立場だけに、一般のスポーツ選手とはちょっと違う意識を持っていなくてはならない立場のようです。
しかし、サッカーをしている時の表情、とても楽しそうで、本場所で見せる顔とは一変。あれが本来の顔なのでしょうね。それに、あの巨漢が機敏な動き…。流石は横綱だと驚きました。
11月場所まで出場停止。加えて30％減俸という、とても厳しい処分。確か先日、地元が地震に見舞われたと言うのにサッカーリーグに出ていた市役所職員の話題が報じられました。どちらも本業を疎かにと言われても仕方ない事ですが、スポーツ界の処分の厳しさ…これを見習えば、公務員、政治家も襟を正すのかも…。