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2006年06月30日
■和菓子職人？のつぶやき■ パティシェみたい？
昨日の日記に書きましたが、福井のケーブルテレビガイドに載った為、半熟チーズが好調です。写真は、その土台となるスポンジを型抜きしている所。この上に、チーズスフレを絞り高温でさっと焼くんです。
和菓子でも「喰い口物」というカテゴリーで、羊かんや浮島（餡カステラ）、カルカン等を流し合わせたお菓子がありますが、いずれも①生地作り→②流して蒸す→③冷却後、包丁。仕上げ…こういった流れです。
この半熟チーズは型が楕円形ですので、それに合わせたセルクルで1個ずつ抜いていくんです。和菓子屋さんの仕事の仕方としては、正直面倒だと思いましたが、馴れるものですね。今では、スライス厚も一定だし、スムーズに流れています。
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2006年06月29日
■和菓子職人？のつぶやき■ 集客
先日、福井ケーブルテレビの月間番組表に、甘泉堂とペジーブルが載りました。その効果があったようで、結構ご来店頂くお客様が増えました。特に、ペジーブルでは来週テレビのパブリシティー（まちかど情報枠みたいなコーナー）出演の為の取材があり、大変だったようです。
最近、露出が増加している甘泉堂とペジーブルですが、甘泉堂の方はあまりお客様の増加が見られません…。原因の一つに、福井駅周辺の各種工事による交通規制が関係しているようです。何度か配達に出ましたが、かなり凄い渋滞…。アーケードが新しくなり、明るくなったと評判の駅周辺ですが、なかなか集客が図れない現状です。
とは言っても、その工事も電線の地下埋設と言う事ですので、更に明るい、空が広い駅前になるのですから、もう暫く我慢かな…。
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2006年06月28日
■和菓子職人？のつぶやき■ 旬の素材
今日、ペジーブルがある辺りの特産、紫蘇の葉の下ごしらえをしました。
紫蘇の葉といえば、梅干…となりますが、じがじぃさんちょっと面白いお菓子を企画中。紫蘇の風味のお餅と、夏菓子の2種をイメージしています。一応、明後日から本店のみで発売予定です。お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。
花びら餅のごぼうや、うぐいす豆の餡。そして今回の紫蘇など、今年は宮澤先生のお陰で、一次加工品を購入していた物を、最初から仕込む機会が増えました。それによって時間はかかりますが、自分の好みの硬さ、甘さに調整できます。加えて原材料費も下がります（^^;）。
料理も少々かじるじがじぃさん。もともと食いしん坊なのですが、カミさんとスーパー行っても、そういった目で棚を見て、一層楽しかったりして…。
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2006年06月27日
■段取り8分…ハチブ
オーストラリアが負けちゃいました。日本を破っての決勝トーナメント進出だっただけに、頑張って欲しかった…。ただ、強豪イタリア相手にあれだけいい試合だった訳で、次のW杯予選には、アジア地区に参入に…。う～ん、日本にとっては厳しい状況になるなぁ。
さて、W杯は日本敗退から冷静に見ておりますが、ここ数日の気候は暑いの一言。雨が降っては蒸し暑く、今日は天気が良いのですがまるで夏（夏至も過ぎたし当たり前か^^;）。今日、昼食時に知り合いの電力会社さんと話しました。これからが電力使用のピーク時で、大変でしょ？と聞くと、そうでもないのだとか。じがじぃさん的に考えれば、電気が売れる＝電気を作る＝忙しい…と考えたのですが、生産物と言うくくりではない為、都市計画を見た上での設備計画さえしっかりしていれば大丈夫らしいです。逆に、冬の雪、雷など自然の脅威による電線等の維持管理が予想しない事態があったりで大変だそうです。
仕事は段取り八分と言われます。電力会社さんとまでは行かずとも、計画的に仕事はこなしたいものです…とは言っても、予想できないような大きな注文は大歓迎（笑）。
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2006年06月26日
■梅雨
九州地方の大雨が心配です…。ニュース等で流れる濁流を見ると、つい2年前の福井豪雨水害を思い起こします。雨が弱まっても、土砂災害などに注意する必要があります。暫く、警戒状態が続きそうですね。
さて、福井も今日はジトジトの梅雨らしい気候で、とても過ごし難いです。おまけに、甘泉堂脇の国道158号線、続いて甘泉堂の店舗前で、電線の埋設に伴う工事がされています。昨年、福井駅が新しくなり、一帯で行われていた高架工事が終わり、長い通行止めが終わったのですが…。斜線規制で凄い渋滞が続いています。おまけに、今日からは騒音も…。
今後の中心市街地活性化の為には、必要な工事だと解ってはいるのですが…お菓子の売り上げが落ちるこの時期、更に蒸し暑くって不快指数が上がると、そんな余裕も無くなってきますね…。
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2006年06月25日
■和菓子職人？のつぶやき■ テレビノチカラ
先日、とんねるずの食わず嫌い選手権（でしたっけ？）にて、羽二重餅が登場したそうです。先週の木曜に放送されたそうですが、甘泉堂の羽二重餅ではありません。
木曜の夜中から金曜にかけて、電話、インターネットによる羽二重餅の注文が相次ぎました。そんな事とは全く知らず、ただ喜んでおりましたところ、実は愛知県にある「御菓子処 松屋長春」さんの作った、あん入りの羽二重餅が紹介され、羽二重餅の検索にて甘泉堂が上位に来た為の現象だったようです。もし、間違われてお買い求めになられたお客様、これをご縁に今後ともご贔屓下さいます様お願い申し上げますm（_ _;）m。
それにしても、全国版放送の影響は凄いですね。最近、ローカルにてTV出演の相次いだじがじぃさんですが、バラエティー番組のほんのワンシーンでこれですから…狭い国土と言いつつも日本は広い。
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2006年06月24日
■本能寺～大返し
先週日曜、クロアチア戦だった為、すっかり見忘れていました大河ドラマ。今日、昼食が1時からだったのに、再放送やっている事まで忘れ、15分過ぎから慌ててチャンネルを合わせて見ました。
戦国が背景のドラマの時には、必ず入ってくる大きな事件、「本能寺」ですが、物語、配役が変わると、印象までも大きく変わりますね。歴史と言う事実は一つですが、赤穂浪士にしても、義経にしても、歴史にドラマを見出す事しきり。じがじぃさんも昔、教科書で年号や人名、事柄や場所を覚えられませんでしたが、大河ドラマや時代劇スペシャルを見ると、結構覚えられる物…。小学校の図書室にも、偉人や歴史的に大きな出来事のマンガ教本があるそうで、いつも貸し出し中の人気だと、息子らも言ってました。
だから、教科書を見る前に、日本の歴史を少し知っておけば、日本史の教科書も物語の総集編として見られるのかも…。
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2006年06月23日
■早起きは3文の得？
今日、寝不足の方はいますか？じがじぃさんは、しっかり寝不足です（笑）。
昨夜の就寝はいつもと同じ23:30頃でした。が、起床は3:52…そうです。がけっぷちの日本代表を応援する為です。1人では寂しいので、道連れに息子2人を起しまして、一緒に観戦しました。先日のような、パブリックビューイングはないので、自宅の居間にて…カミさんと、娘のこはるに気を使いながら…。前半は盛り上がりました。今大会失点を許していないブラジルからもぎ獲った1点は価値ある点数ですね。
さて、そこで次男の脩ちゃんはダウン…というより、まさしく幸せなハイテンションな夢を見れた事でしょう。長男と私、結局最後まで見ましたが、途中から眠気が…気が付けば、6:40…じがじぃさんは逆にあれが夢でないの？と思いましたが、TVを見ればしっかり現実…。また、4年後に期待です。確か、南アフリカだったような…。
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2006年06月22日
■和菓子職人？のつぶやき■ 解禁？
先週の土曜、福井の九頭竜川で鮎釣りが解禁になりました。これで、県内の河川全部解禁になったんじゃないかな？一昨年は豪雨水害にて、昨年は何故だか鮎つりに殆ど行ってません。今年は、何かと時間を調整して釣りに行きたいと考えるじがじぃさんです。
さて、甘泉堂でも鮎が解禁となりました。写真は、尻尾の模様を焼き印している所です。鮎の別名は、香魚と言います。本当はスイカの香りっぽいですが、生姜の利いた香ばしい皮。中は甘泉堂の得意技、こしあんと少し厚めの羽二重餅入りです。
どう？食欲湧いてきましたか？ご注文はこちらから（^^;）＞＞
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2006年06月21日
■猫の額ほどですが…
マイブームとでも申しましょうか、じがじぃさん宅の毎週火曜日の定例行事とでも申しましょうか、ガーデンBBQ。なんて、書くと｢せれぶぅ」ですが、要はちっちゃな庭で、家族BBQをしています。
実は、昨日で3週目。昨日は少し奮発しまして、海の幸をど～んと揃えました。サザエ、大ハマグリ、金目鯛（冷凍）、ししゃも（冷凍）、スルメイカ…。焼きおにぎりもちゃんと作ります。以外に大好評なのが、厚揚げ。炭火で焼くと、パリパリで余計な油が落ちます。それを大根おろしとねぎのポン酢、又は醤油で…。写真があれば一目瞭然なのですが、じがじぃさん宅にはデジカメが無いもので…。
後片付けをしてくれるカミさん在っての楽しみなのですが、今年は久しぶりにBBQ達人復活の年となりそうです（自称達人ですが…）。
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2006年06月20日
■お仕事探検隊
最近明道中学校同級生の交流が活発なじがじぃさん周辺。ついこの前の話…と思っている自分たちですが、実は既に20年以上前の話…。楽しいながらも、もうそんな年なんだぁ…と実感しています。
さて、今日の福井新聞にじがじぃさん親子が載ってまして、朝からビックリ！福井のお仕事探検隊と称する主に小学生対象の企画に参加した時のものでした。確かにインタビューされまして、昨日の月曜載るかと、隅々まで見たのですが載ってませんでして、今朝は既に忘れておりました（笑）。
ここ福井は、人口比で見てですが、社長輩出県日本一なんです。今朝、お米を配達してくれた友人も、プロパンガスを交換に来る友人も次期社長。起業した友人も多くいます。そういった意味では、子供のお仕事体験の機会は多いと思っていましたが、意外と知らないのかも…。と言うのも、嬉しい一言でしたが、娘のこはるは、将来お菓子屋になりたいそうです（^^;）。
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2006年06月19日
■勝ち点1…
いやー…なんとコメントしていいのやら…昨日の日本vsクロアチア。
決勝トーナメントに一縷の望み残したと言えば、そうなのですが、次は王者ブラジル。そのブラジルに2点差以上で勝って、更にオーストラリアが、次のクロアチア戦に引き分けか負けが条件。そりゃ選手は一所懸命です。昨日の川口のPKセーブにはビックリでした。
次のブラジル戦、午前4時からでしたっけ？昨日観戦したパブリックビューイング（覚えたてだから、つい…）の商店街も、さすがに午前4時ではと、開催しないそうです。もし、クロアチアかオーストラリアに勝っていたら、午前4時だろうが、3時半だろうが日本全国あちらこちらで行われていたのかも…。
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2006年06月18日
■ガンバレ日本！
今日、運命のクロアチア戦。勝つしか道がない…まさしくがけっぷちのサムライジャパン。先日のブラジル戦を見ても、かなり手ごわそう…というより、日本が勝てる相手なのだろうか？…と大きな不安を感じるじがじぃさんです。
まぁ、今日もどこで見ようかと思案中ですが、皆が集まって応援するスペースを「パブリックビューイング」と言うらしいですね…。前回W杯の時などは、大きなサッカー競技場等で行われていましたから、J1のチームのある所くらいなんだろうと思いましたが、先日のWBCから、ここ福井にも徐々にスポーツバーみたいなのが出来て、本W杯では、商店街や自治体なども、どこからかプロジェクターやスクリーンを借りて行われています。じがじぃさんも先日の日本戦はそこで見たのですが…。
とても面白いのですが、フーリガン（日本人はそんなことないのに）対策？パトカーがやたら走り回っていましたね。その方が安心ですが、おまわりさんも応援したいだろうに…。
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2006年06月17日
■和菓子職人？のつぶやき■ お赤飯
今日は、多くの方にご迷惑をお掛けしてしまいました。
じがじぃさんの得意技…と考えていたお赤飯ですが、今日のご注文にて不良品が発覚しました。関係の皆様方には、多大なるご迷惑、また不愉快な思いをされた事と思います。心から、お詫び申し上げます。
やはり、単純、素朴な米飯類だけに、気候、湿度に大きく左右されると言う事を、改めて身に積まされた思いです。決して手を抜いていた訳ではないのですが、念には念を入れて…。先輩のお餅屋さんに聞いた所、やはり夏のコツと言うか、暑さ対策がありました。塩、水の量をほんの僅か変えるという些細な事なのですが、それが技術なんですね。
とにかく、明日から赤飯についてはやり直しです。
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2006年06月16日
■いよいよ暑くなってきました
久しぶりに、昨日の日記はお休みしました。お陰様で忙しかった事もあるのですが、ここ数日寝不足続きでして、夜にでも…と思ったのですが、寝ちゃいました（^^;）。
先日から沖縄で豪雨による地すべり等の被害が出ています。ニュースでみると、水害と見られるような映像ではなかったと思いますが、一昨年豪雨による水害体験のあるじがじぃさん。人事ではないなぁ…とお見舞いの気持ちです。
それにしても、毎年大雨による被害が、梅雨から夏にかけてありますね。昔もそうだったのだろうか？と、ふと疑問に思います。温暖化、環境破壊の付けが回ってきたとあちこちで聞きますが、本当にそうだとすれば、今炭酸ガス規制や森林を守り、育てるとの手法だけでは間に合わないと心配になります。
自分達のできる事から…。一人位で環境が変わったりしないと感じますが、やはりこれしかないようです。実は、今夜会合の為、スーツにネクタイで出社しました。いやー、クールビズは効果ありです。これから暑さ本番。快適さをエアコンに求めず、ライフスタイルで対応していけば少しは貢献できそうですね。
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2006年06月14日
■和菓子職人？のつぶやき■ 遅くなった試作
今日、水饅頭の餡をとりました。実は、今年から水饅頭のバリエーションを増やそうと企画中です。写真は去年までの物です。葛を使った滑らかな、夏の和菓子の定番です。特に福井県嶺南地方（若狭地方）が有名ですが、甘泉堂でも販売しています。
現在、試作中は、紅茶味、いちご味、レモン味等…。生地に味をつけるもの、中あんに味をつけるもの。良い物2種類追加して、3種類のバリエーションを計画中です。ほかにもいつもお世話になっています、東京の宮澤先生からとっておきの秘伝（は大袈裟かな？）も教わり、そちらも密かに計画中。
本当なら、もう店頭に並んでもおかしくないのですが、何せ今年は涼しかったので、ついついのんびりしちゃったじがじぃさん。水まんじゅうの次は土用餅。暑さ、寒さも気にしないとダメですが、歳時記はしっかり踏んで、商品構成しないと…と反省中のじがじぃさんです。
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2006年06月13日
■サムライブルー…ちょっとブルー
残念…本当に残念でした、サッカー日本代表。とは言っても、次の試合までにサポーターのじがじぃさん達も気持ちを切り替え、応援しなくては…ですね。
実は、ミーハーなのかもしれませんが、昨日は我が家で見ずに、甘泉堂の近所のフリースペースで大きなスクリーンに映す、にわか応援スペースにて応援しました。キックオフ前の君が代斉唱から前半の得点シーンなど凄い盛り上がり。逆に、後半悪夢の10分では、大きなため息が出るものの、必死の応援。他人同士で喜怒哀楽を共有出来た特殊な空間も、サムライブルーのお蔭様。そういった意味では、楽しい時間を過ごせました。
それにしても、ランキングで上位にいる日本ですが、まさしく体格体力に於いても世界の壁の高さ、厚さを知った試合でした…。勝っても、負けてもブルーな気持ち（^^；）。
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2006年06月12日
■キックオフまで…
今日、いよいよオーストラリア戦です。朝から、ニュース各種はその話題で持ちきり。勿論、じがじぃさん宅も甘泉堂も例外ではありません（^^;）。
昨日もオランダvsセルビア&モンテネグロ戦をついつい見ちゃいまして、先週まで続いていた早起き習慣に陰りです。昨日は、お赤飯のご注文があったので、早起きできましたが、定休日の明日はきっとダメでしょうね…。まぁ、W杯期間中はお祭りって事で…。
甘泉堂近所のレストランにも、にわかスポーツカフェが出来ましたし、今晩は商店街企画による合同応援会が駐車場で開かれるなど、サムライブルー一色となりそうです。じがじぃさんも今日は何の予定も入れていません。早く帰って、風呂入ってごはん食べて、ブルーのタオルと反対の手にはBEERを握り締めその時を待ちます（^^;）。
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2006年06月11日
■盛りだくさんな日曜日
今日、福井市内のあちらこちらで防災訓練が行われています。じがじぃさん宅のある、旭地区もかなり盛大に行うようでして、消防車やら警察の災害救援部隊な人やら車は10台ほど、人は数百人が学校の校庭に。お赤飯の配達時には、また別の地区で、徒歩による避難場所ルート確認のような事をやっていました。来月には福井豪雨から3年目を迎えます。災害に強いまちづくり＝住民意識の向上。参加者が多いのもそういった事なのかも。
ですが、工場の窓から隣接する柴田神社を見れば、市花の紫陽花配布や即売など「あじさい祭り」と銘打ったこちらも、福井市の主催の祭りが開催されています。午後からは、NPOによる歩行者天国が駅前通行われるようで…。
安全･安心で、きれいな市の花を愛で、賑わいのある中心市街地を考える、6月の第2日曜日です。
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2006年06月10日
■開幕
今日寝不足のじがじぃさんです…早速Wカップのドイツ戦を見た…という訳ではありません。今朝、お赤飯でしっかり早起きしての寝不足です。明日は、更に1時間半早く起きなければなりません。商売繁盛です（^^;）。
さて、W杯も商売繁盛というか、収益がここ10年程で数十倍になったそうですね。まさかとは思いますが、日本のJリーグのお陰？バブル崩壊後もジャパンマネーはやっぱり強い…って事なのかな？
国内のプロスポーツも面白いですが、日の丸を背負う各チームのエース級選手ばかりのドリームチームですから、人気が出て当然。特にアメリカ大会があってから、変わったのかも。五輪にしても、このW杯にしても、とにかくアメリカはすべてに於いて｢ショー」にしちゃいますからね。
さぁ、月曜の夜は列島興奮の坩堝になるでしょうね。
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2006年06月09日
■和菓子職人？のつぶやき■ 続･味噌カステラ
現在、米五さんと協働発売予定の味噌カステラの試作を重ねています。
今日は味噌の調合と、添加量を変え、更にはみりんだの、醤油だのとまるでクッキング実験の様相でした。出来上がった味噌カステラは…。
決してまずい訳ではなく、どちらかと言えば美味しい（まさしく手前味噌^^;）と思いますが、つい先日、米五の多田社長に頂いた仙台の味噌カステラと比べると、何か違います。その仙台の味噌カステラが、これまたこの上なく美味しいというわけでもなく…。
じがじぃさんも含め、人の味覚、感覚、嗜好と言う物は難しいですね。それにしても、味噌カステラの焼く匂いは、香ばしくて日本人好みですね。
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2006年06月08日
■ガンバレじがじぃさん…トホホ
いよいよ明日開幕です。でも、夜会合があります…。開会までには帰れそうですが（朝方でしたよね？）。日本代表頑張ってもらいたいものです。
という事で（なのかな？）、長男モッちゃんが欲しがっていました日本代表のユニフォームをGET！誕生日プレゼントと先月の誕生日から遅れること半月…ようやく買う事が出来ました。実は、キリンビールの勝ちTに応募していまして、それが当たるのを待っていたのですが（せこいじがじぃさん^^;）、どうやらくじ運の無い私には無理だったようです。
だって、このジャージ1万円近くするんですよ…子供の洋服としては高過ぎ。それに、ワールドカップ終わっちゃったら、着るのかどうだか…。たかがユニフォームのレプリカと思って安請け合いしたのが運の尽き…。まぁ、将来このジャージを配布され、プレーする身になってくれれば、帳消しですけど（親バカ）。
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2006年06月07日
■和菓子職人？のつぶやき■ 晴れの日…
ジューンブライドの6月。今週末も婚礼の注文を頂いています。毎年6月といえば、入梅して蒸し暑く、花嫁さんは大変だなぁ…と思うのですが、今年は入梅こそ、今週だ来週だといわれていますが、とにかく涼しいので、なかなかいいジューンブライドじゃないでしょうか。
と、言ってはみても喜んでいられません。既に、スーパーでのお野菜の価格にも影響しているようですが、日照不足による農産物の値上がり。葉物、きゅうり等いずれも成長・収穫が遅れているという事で、いずれ出て来るのだと思いますが、じがじぃさんの心配は小豆とお米。
結婚式に欠かせないお赤飯は、ひね物（古米）を使いますので、今年の作柄は再来年に影響するのですが、羽二重餅のもち米や、いわずと知れたあんこの材料が値上がりするような事が無ければいいのですが…。
結婚式は晴れの日と言いますが、本当晴れが、お天道様が待ち遠しいじがじぃさんです。
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2006年06月06日
■06年6月6日
今日は定休日です…。天気が良かった事もあり、市内のチョイ乗りですが、バイクに乗ってます。どうです？なかなか格好いいでしょう（自画自賛）。1984年製のカワサキZ1100Rと言います。中古車で購入し、付き合いが15年以上になるオートバイです。バブル期にはプレミアが付き、かなり高価格で売られていましたが、今はそうでもないようです。
さて、今日6月6日は…そう、ダミアン生誕の日。最近リバイバル？リメイク映画が結構ありますが、オーメンもそのようで、火曜日と言う特殊な日ではありますが、6が並んだという事で封切のようです。じがじぃさん、怖い映画は大の苦手でして、見るつもりは全くありませんが、06年6月6日に合わせた公開と言う計画性に賛辞を送りたい。
そう考えると、13日の金曜日は年に数回ありますから、割と楽に公開できそうですね（笑）。
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2006年06月05日
■日本代表ばかりがドリームチームじゃない…
昨日、夜のマルタ戦。ワールドカップ直前の調整親善試合とは言うものの、結構熱くなりました。今朝の新聞では、得点力に課題…などと報じられていましたが、日本が戦うF組の他の3チームはいずれも強豪。今は力を温存しておいて、当日ドーンっと行って欲しいものです。
さて、先週から福井にJチームを作ろうという動きがニュースになっています。サッカーに興じる息子らは、気が早いもので、既にそのチームに入る事を、将来の夢としているようです（笑）。昨日、その為に設立されたNPOの話題が新聞にありましたが、2015年を目処に…という事らしいので、長男が大学を出た年になるのかな（←超親ばか^^;）。
そのような動き、実は地方都市いずれもあるようです。福井を含め、たった3県が未だ無かったとか…。Jリーグは、チーム名も各都市の名前です。ある種、郷土愛を育むのに一役買っているのかもしれません。何とか出来てくれるよう、じがじぃさんも応援しようっと…。
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2006年06月04日
■和菓子職人？のつぶやき■ 白玉ぜんざい
涼しい日が続きますが、甘泉堂は白玉ぜんざいの発売を始めました。
大納言小豆と白玉粉、それに白双糖だけで作るお菓子です。それだけに素材が一層大事になります。素材は毎年変わらずの物を使っておりますが、今年から豆煮鍋に新兵器が登場…煮籠です。すみません、和菓子屋さんにとって珍しい、又は新しい道具ではありませんが、今までぜんざいの豆を炊く鍋に合う籠がなかったもので、籠なしで炊いておりました。多少煮崩れたぜんざいは、餡のような感じで、それはそれで良かったのですが、煮籠を使って炊くと、豆が割れないのでかなり透明度の高いシロップになり、どこと無く清涼感が増したような…。
昨年までとの餡の違い…きっとお客様から色んな声が聞けると思います。じがじぃさん個人としては、やはり今年のぜんざいが好みです。画像も後ほど公開します。
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2006年06月03日
■駐車禁止
6月、衣替えのシーズンですね。じがじぃさんの自宅前を通る登下校の高校生、皆白いシャツがまぶしいです。
そんな6月も3日となりましたが、駐車禁止取締りの民間委託開始が話題ですね。昨日夜のニュースで、昨年同日に比べ、全国で1000件も減少したとか…一応は功を奏しているようですね。しかし甘泉堂も実は困ってます…。甘泉堂は福井駅から徒歩5分程度の距離でして、しっかり取り締まり重点区間に入ってます。お客様には、駐車場をご利用頂いていますが、問題は、客様が重なった時、商談、納品に来たパートナー社（取引業者）。急遽、少し離れた月極駐車場を1台契約しました。いくら地方都市とは言え、中心市街地に1台余分に借りている訳です…。
友人の酒屋が昨晩配達途中に寄って「繁華街から駐車車両が消えたのはとてもいい事」と言っていましたが、彼らもまた取り締まられないよう、2名体制で配達に行く店もあるとか…。「この法律って、大都市向けだから、福井にそのままってのもどうなのかなぁ」とも言ってました。
とにもかくにも、車に乗る人達のモラルさえちゃんとあれば、こういった法律は出来ないのでしょうけどね…。
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2006年06月02日
■和菓子職人？のつぶやき■ 少子化
今日の朝刊に、出生率の最低記録更新の記事がありました。全国平均が1.25…。唯一伸びを見せた福井が1.47（0.02ポイントですが、伸びは伸び）。
少子化についてじがじぃさんは、3人の父親ですので、社会的貢献はしているつもりです（笑）。でも、昨今の少子化対策の優遇施策の恩恵にはあやかっていません。国会議員の先生然り、県議、市議会議員の平均年齢はきっと60代を上回っていると思います。必然的に高齢者医療、年金などの法案、施策に力が入るのでしょうね。
民間企業も、お金を持っている熟年層世代に向け、アプローチしています。少子化の影響で、子育て世代、子供世代向けはますます高級化しているようにも思います。
そうなんですよねぇ…昔、柏餅は1家で10個は当たり前でした。それが今では、3～5個。無駄はいけませんが、とても寂しい時代を迎えそうですね…。
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2006年06月01日
■和菓子職人？のつぶやき■ 水無月
今日から6月です。入梅の月…なのに水無月とは？旧暦では、夏が本格化する月だったのかな？それだと、5月が梅雨だった？なのに五月晴れ？誰か教えて～。
さて、水無月というと甘泉堂では6月限定、「水無月」を発売します。実は、今朝蒸しますので、朝一は店頭に並ばないのですが、一応今日から、7月1日までの期間限定です。ですが、今年は少し涼しいですね。夏越の祓までには暑くなるでしょうか？夏越の払いと同じ日、氷室の節会があります。昔は氷が最上級のお菓子として開かれた茶会。今では、氷を高値で買うといったら夏の甲子園の「カチワリ」くらいでしょうか（笑）。
そうそう、甘泉堂の水無月は葛入り外郎です。しっかりと練り上げ、蒸しますので、コシがあって美味し組む仕上がります。画像は後ほど…。
