春の和菓子 うぐいすおはぎ
- 1個 税込
- 162円
うぐいす餅
うぐいすおはぎはじめました。
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福井県産の餅米を蒸して、
豆の食感を残し、上品な甘さに炊き上げた
青えんどう餡を包み、
うぐいすきな粉をまぶしました。
うぐいすきな粉は使う前に煎る事で香ばしいさが増します。
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あん玉の分割
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塊のあんこを片手に持って掌で回しながら丸い面を出して、あん玉を切っていきます。
重さは20gで計らなくても±1で分割できるようになります。
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包餡
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なるべく少量の手水でお米を手に取り餡玉を包んでいきます。
重さは手が覚えており、こちらも計ることはあまりしません。
あんこの部分が残っていたりすると、きな粉が泣いてくるので均一に手早く包みます。
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製造メンバーからも好評な商品です！
機会があれば是非お召し上がり下さい。
賞味期限が短いため、発送はなく、実店舗のみでの販売となります。
