村中甘泉堂の屋上…先だってから書いておりますとおり、冷凍冷蔵庫、エアコン等室外機の冷却効率の為草木の鉢を置いております。その一つ、紫陽花がきれいに花をつけました。
直径30cm弱の植木鉢に一株植えてあります。その小さな鉢から11ほど花が付いています。その中で一番大きくてきれいなのを撮ったつもりです。
紫陽花って、これ全部で一輪ではなくて、小さな一つ一つが花が大きなガクにひとまとまりになっているんですよね。だから、こうやって色づく前は、葉の色とよく似た薄黄緑でした…そう、ブロッコリーというかスプラウトのような感じ。先日お隣、正午堂さんの花が綺麗だと紹介しましたが、なかなかきれいな紫陽花…なんかわびさびのある和菓子屋らしい草木かな…なんて、じがじぃさん一人で納得しています。
じがじぃさんも大ファン！板垣商店さんのおぼろ豆腐とおぼろ揚げ。おまけしてくれたり、試作品くれたり、本当色々よくして下さり、恐縮してしまいます先日も大量のおからを頂きました。普通にオカラ煮をするつもりだったのですが、板垣さんがくれた量がまた半端じゃないんです 
…。
という事で、早速オカラコロッケを作りました。先週の話なのですが、まずかったら載せないでおこうと思いまして…まぁ、普通のコロッケと比べますと、じゅーすぃーさには欠けるものの、まずまずの出来でしたので紹介しちゃいましょう。
先ずは、たまねぎ大２個と合挽肉４００g（結構大量）を炒め、そこにオカラを入れて炒っていきます。とにかく大量なので、こぼさぬよう、焦げ付かぬように…。同時に、スジ肉を煮込んでいます。
どうしてもオカラってパサっと感があるので、スジ肉のゼラチン質で補おうと思ったわけです。その他、卵、生クリーム、ソース、しょうゆ、塩、こしょうをふって味を調えまして…。
成型、カタクリ付け、卵、パン粉の順で家族が食卓を囲み流れ作業…出来たのが、これです！
洋風おからとしてもなかなかの味付けだったのですが、揚げてみるとやはりパサつき感が否めない…先日、FBのお友達ウォールでオカラケーキを作ったとの書き込みが…。満足のいくお味がったとおっしゃる、かたやまさんを尊敬するばかりです。
FB、ツイッタでぼちぼち書いていたのですが、昨日金沢ケーブルテレビにて、当店の「長寿羽二重 福結」をご紹介頂きました。地産外消、県外消費に繋がればと期待しているところです。
今回何故金沢のケーブルテレビかと申しますと、以前からお取引頂いております「金沢楽座」というショッピングサイトがございまして、お声をかけて頂きました。１２：３０からのローカルニュースの後、５分感の生宣伝コーナーのような部分でご紹介頂きました。
…で、このじがじぃさんの日記で何書きたいかと申しますと…金沢まちなかの素晴らしさです。
香林坊ダイワの斜め向かいに位置するビル。今年９月にBEAMSが開店予定のお洒落なデザイナーズの建物です。周辺にルイヴィトン、エンポリオアルマーニ、ポールスミス等、高級ブランドショップがありまして、とてもローカルなケーブルテレビ局があるとは思えないロケーションです。そのビルの中心に位置するスケルトンエレベータを上がりますと、下のきれいなスタジオが。
大きな窓ばかりで、開放感抜群の珍しいスタジオだと思いませんか？少し解り難いと思いますが、右側の写真。このスタジオの向かい側にクッキングスタジオがあります。
とても新しい建物で、おそらく行政のまちづくり施策の一つのようです。福井の駅西再開発ビルの企画でNHKとの声がありましたが、そこまでスケールが大きくなくてもイイのかもしれませんね。
さて、話がテレビ出演に戻りす。
インタビュー形式のコーナーでして、インタビュアーの久保アナウンサー。癒し感のある声で、そのトーンが何とも言えない美人アナウンサー。テレビに出る緊張感よりも、久保アナウンサーの声に癒された感がありました 
。
そういえば、この写真を撮ったのは本番３分前。アットホームな雰囲気のケーブルテレビならではの、リラックスした雰囲気でした。また呼んでほしいなぁ 
。
http://atlantic-drugs.net/products/viagra.htm
朝のルーティン作業の一つ、屋上のエアコン、冷凍冷蔵庫室外機周辺のプランターへの水やりを行っておりますと、日々、成長する草花の様子が見られ、愛おしくなります 。
この花、「ホタルブクロ」という名前だそうですが、この時期…初夏～梅雨にかけて咲く花です。で、ホタルが実際に入るのかな？調べた訳ではありませんが、ホタルの成虫は交尾と産卵、子孫を残す為だけに成虫になったはず。花の蜜を吸ったり、餌を摂取するとこは無かったと思います。
ですが、季節的に蛍が舞う季節に咲く花で、この中に、ホタルが入って光るところを見た方なのか、或いは想像力豊かな方がそう考えたのか、下向きの可愛らしい花が夜、内側から光れば、さぞ幻想的でしょう。その印象を強く心に留め、こんな名前の花になったのかな？
この花の名づけた方が、植物学者さんなのか、詩人なのか知りませんが、我々菓子屋もそんな発想力と想像力、そして何より自然の営み、小さな変化に気付く感受性を持ち続けたいものです 
。
こちらも久しぶりとなってしまいました…村中甘泉堂のみんなのギャラリーが更新になりました。
全開、２月冒頭からヨーロッパの風景を専門に描く、真木ひとみ様の絵を４枚展示させて頂きました。今回は、そのひとみ様のご主人であり、じがじぃさんの先輩でもあります、真木康至（まき こうし）様の５０号の大作２枚の展示です。
真木画伯のお嬢さん、瑠伊さん。
この絵を描いてから、どれくらい経っているのでしょう…既に、素敵な女性になられているそうです。
しかし、この５０号というサイズは凄いですね。可愛い女の子の絵なのに、なんとも言えない迫力があります。特に、向かって左側の正面を見ている瑠伊ちゃん。背景画濃いグレーというか、黒っぽいのでなおさら際立つのが、こちらを見つめる瞳…睨まれているとは言いませんが、子を想う父が書いたからでしょうか、なんとなく「生」を感じる瞳です。
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りくださいませ。
毎朝の日課…神棚、仏壇←（今朝は長男がやってくれた）、ゴーヤの水やりに、先週から加わった屋上にあります冷凍冷蔵庫、エアコンの室外機周辺に設置したプランター植物への水やり。
今年は節電が叫ばれています。どれほどの節電になるかは解りませんが、とりあえず取り組んでおります。
屋上の各室外機周辺は、会長でありますじがじぃさんのオヤジの代からやっておりますが、3～4Fのゴーヤは今年初めて。効果が上がれば、作業環境も良くなりますので、期待しているところです。
さて、そのゴーヤですが、日々着々と大きく育っています。本当、見ていて楽しい…会長夫婦が屋上の草木いじりを一所懸命やっていたのが解ります。昨年まで、室外機の冷却効果を高めるからと、義務的に水やりをしていたじがじぃさんですが、ゴーヤはじがじぃさんとお袋とで設置した為、なんとなく愛着が湧いて、それに伴い屋上の草木も以前とは随分と気にかけるようになりました 
そんな目で見ておりますと、意外と色々気が付くものです。
細いツルが出ているのですが、これがどうやら先行パイロットツルと申しますか、ツタを這わせる物を探して捕まえる役割なのですが、皆同じ方向に伸びてきているの解ります？
ある程度、蔓を振りながら感触のあったところで絡めるのでしょうが、目も無いのに同じ方向へ伸びてきているのは何故でしょう？詳しい方は当たり前だと思うのでしょうが、これは光のあたる方向と逆と言いますか、壁側からは光が当たらないので、そっち方面に伸ばすようです。ですから、壁側に鏡でも置いたら、迷っちゃうのかもしれませんね。
進化と言いますか、自然って上手い事なってますね 
先月、村中甘泉堂の変電設備保守の為、早朝作業計画停電がありました。その後、インターネット環境にいろんな影響が出て、このブログを更新する為のWebシステムにもログインできず、自社サイトの更新もままならず…。
しかし、これがその作業停電の影響とい事で、現象が起きているのが社内のみ…一般のお客様からは普通に見る事が出来ていたので、良かったのか悪かったのか…。
ちょうど閑散期に移った時でしたので、幸いネット注文も無く、対応に苦慮した事はありませんでした。
で、ようやく昨日に一応の対応措置が終わりました。
結局、問題の根源は未だつきとめられず、今後も検証していくのですが、おそらくPCとかネットワークシステムではなく、どうやら光通信の村中甘泉堂の入り口、ルーターとかONUとか言ったところの問題のようです。
その原因を見つけるヒントとなりましたのが、子どもが興じるプレステ。
先日まで、プレステサーバーへのサイバー攻撃の影響で、サインインできない状態でしたが、２７日ごろに復旧。しかり、我が家のプレステ…同じインターネット環境にあるにも拘らず、IPアドレスの自動取得が出来ない。対応策を検索してみますと、「ルーターの初期化」との文字が…。
まぁ、PCやネット環境は今や小宇宙…原因の究明がどこまでできるかは解りませんが、その糸口がゲーム…ハイテクな世の中だなぁ…って改めて感じたじがじぃさん。
これからは、システムも普及しましたので、ブログもそこそこ更新していきます。
大震災から2ヵ月、徐々に復興という言葉も耳にするようになりましたが、中部電力、浜岡原発停止を受け、産業界、周辺の工業地帯を抱える自治体含め「えーーっ！」状態ですね。
一昨日の政府発表を受け、昨日から報道各社が論説学者を迎え分析していますが、管総理の決断が、英断か否か…。ただ、今夏何がしかの影響が出ることは間違いないでしょうね。
と言う事で、昨今の合言葉ともいえる「自分のやれる事をしっかりやる」で、我が家で昨日あった事。
これ、高校でサッカーに勤しむ息子のスパイクです。生意気にプロフェッショナルモデル…芝専用として購入しました。
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非常に高額で、とても高校生の使う物ではありませんが、ついつい買ってやってしまった次第…。
と、申しますのも、通常練習用としてセール品のスパイクを買っていますが、とにかく練習量が凄い学校でして、約３ヶ月でアウトステップ、小指の付け根辺りorインサイドの親指付け根辺りの縫製がほつれ出します。穴があいた場合、安全面を考慮し、公式戦では使えません。
そんな訳で、いくらセール品とはいえ３ヶ月毎に数千円のスパイクを買うのは大変なので、このプロが履くような物を１足与え、大切にするよう言い聞かせ、セール品の練習用を常時２足交互に履くようにさせました。 ところが、事もあろうかバカ息子（本当に怒った…と言うか呆れた）、ピッチが芝だった場合、本革のシューズを雨の日の練習にまで使用…左足の先端とソールの縫製が擦り切れ、穴が…。昨年の秋に買ったばかりなのに…。 |
で、以前某メーカーのセール品を買って使った際、１ヶ月経たずに穴が開いたと、購入したお店にダメもとで聞いた時、確かに使用頻度は高いものの、そういった意見が全国的にあったようで、新しい物に交換してくれました。しかも廃盤商品であった為、新型の同サイズを頂きました…。恐縮しながらも、男兄弟２人のサッカーに関わるシューズ、衣類購入が頻繁なので助かりました。
話が横にそれましたが、そんな経験があったので、厚かましく再度お願いしました。
お店に許可を得ていませんので、販売店は書けませんが、そのお店自体、未来に希望の持てるスポ小、高校生プレイヤーには好意的なようでして、今回もミズノさんに頼んでくれました。前回の安価な物と違い、今回は写真のようにつま先に同じ材質の補強皮を貼り、ソール部分に巻きこんで縫製し直してくれました。もちろん、すべて無償です。
自分のやれる事をしっかりやる？省エネ、省資源対策？
貢献してます等と言える事象ではありませんが、家計を鑑みまして、必要に迫られ、結果としてメーカーさん、販売店さんに負担をかけたわけですが、ものづくり日本のメーカーは上場の大機企業であっても、自社製品のユーザーに対してのサービスはしっかりしていこうという意識がある…流石です！
それに、流通段階での大手スポーツ用品量販店であっても、お客様の申し出に対し、メーカーと交渉し「修理」というニーズに応えて頂けます。
ただ、使う消費者との間に意識かい離があると解りました。
最近、思い出の品をメーカー問わず修理してくれるサービスもあります。直して使う…3R（リサイクル、リデュース、リユース）も大切ですが、先ずはリフォームを考えるのが先なんです。そういえば、じがじぃさんも小学生の頃は、つぎ当の着たきりスズメ…息子のスパイクのような数足を使いまわして…なんてプロの、それも一流選手が許されるところなんでしょうね。
話しは違いますが、そのスポーツ量販店のポイント、なんと1万円分貯まっていました…還元率を考えると…怖くなりました。
GW真っ只中です。どうも、フェイスブックやツイッターに現を抜かし、すっかり自社ブログがご無沙汰しております。
さて、今日憲法記念日は村中甘泉堂の2代目、じがじぃさんのおじいちゃんの祥月命日です。と言う事で、ご縁さんがお越しになりますので、お仏壇に花を供えようと屋上の植木鉢に花を採りにいきました。
下の左側写真、ピンクの花の奥に見える冷凍室外機を囲むように植木鉢を配し、少しでも冷却効率を上げる為、夏の間は、毎朝屋上に上がり、植木鉢に水やりをします。これだけの花が知らない間に咲いていました。柏餅を作らなくてはならなかったのですが、スタッフにおまかせし、水やりをしておりました。
右側は水仙です。
この他にも、つぼみを大きく膨らませたバラもありました。じがじぃさんが花の話題…と言うと、不自然な印象を持つ方も多いかもしれませんが 
、上生菓子では花鳥風月を表したり、季節の移ろいを多少意識しないと、和菓子作りや菓銘を考える際もなかなかアイディアは浮かびませんからね。
これからだんだん暑くなります。冷蔵気、エアコンの室外機ではこうした些細な事を数年間行ってきましたが、今年は東側工場の窓にゴーヤが植えられないか思案中です。
特に、節電が呼び掛けられる夏になりそうですから、準備は、緑が元気になるこの時期から始めないとね…。
大震災から1ヶ月半が過ぎました。東北新幹線も明日から全線開通だとか、朝のTVで言ってたような…徐々に復旧から復興へと進んできたように思います。
さて、昨日ですが、お取引頂いております福井銀行さんから東京で行われる展示会のご案内を頂きました。
地方銀行同士の協力により、日本全国、地域独自の「食」を集めた展示会を開催するようで、来場者は一般消費者ではなく、あらゆる流通企業や食品加工メーカーのバイヤーさん。
昨年から福井銀行さんも参画し、出店企業を募っているとのこと。報告書やパンフレットを拝見しますと、福井の有名な食品関連会社様が9件ばかり掲載されていました。
BtoBと言う事で、その後の商談等の成果実績も出ているそうですが、震災の影響により、頓挫してしまったケースもあるそうです。
今年は、福井銀行さんも出展企業の募集数を昨年の倍以上に設定しているとの事で、当村中甘泉堂にもお声掛けを頂いたようです。
そこで思案しているのですが、じがじぃさんなりに悩んでいます。
・インターネット等で情報の発信をまぁまぁ行っており、ほんの少しではありますが、ありがたいお声掛けを関東方面のバイヤー様から頂いており、そのリアルな提案現場として活用←前向き思考 。
・震災の影響で、関東のマーケットの縮小が著しく、採算に見合う効果が得られるか不安←後ろ向き思考 。
・被災した東北～関東の食品メーカー様の代替需要や一時的な援助生産等の需要＝行っていいものかどうか←どっち付かず思考 
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募集期間までまだ２ヵ月弱あるそうですが、当然、募集数は限られていますので、それまでにほぼ内定してしまうかもしれないし、結論は早めが良いでしょう。基本的に、迷った時はやっちまおう！的な思考のじがじぃさんですが、４月後半の京都～広島出張販売を思うと、かなり大変でしたので、今の心境からすれば「余計な仕事」と、ややネガティブな考え方もありますので、GW中までしっかり考えたいと思っています。
もしそれで、募集枠が埋まってしまっていたら、縁が無かった…と割り切るしかありませんね 。
