これも、先ほどのギャラリー更新同様、昨日の話題で恐縮です…。先日の100周年感謝祭の時に、とっても控えめに告知しておりましたお菓子教室を、これまたひそかに開催させて頂きました 8-) 。
今回の教室のテーマは、今月から販売の始まった、旬なお菓子「水ようかん」です。
最初は、3人定員でしたが、お一方やむを得ず欠席となりました。工場長のハイヤ君の指導をしっかりと受ける事が出来たかな？
いつもは、じがじぃさんがしゃべり担当で登場するのですが 
。今回は、来客や事務作業が溜まっておりまして、ハイヤ君一人に任せました。じがじぃさんよりはずっと若いし、なかなかのイケメンですから、逆にその方が良かったようで…。
ミズノ様、カワバタ様、ありがとうございました。味、指導方法など含めご感想など、またお聞かせ下さいませ。
お疲れ様でした 
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今月はじめの事なのですが、ついつい忙しくって、ブログをとおしての御礼が遅くなってしまいました…。
これ、今ギャラリーで公開させて頂いております、河田の蒔絵を100周年のお祝いとして、FBC様から頂いたところです。左から、福井放送取締役のシロさん、村中甘泉堂担当のシブヤさんに、営業局長のイケウチさん。その隣が、じがじぃさん、次に3代目社長、現会長のじがじぃさんのオヤジ様です。
で、この蒔絵ですが、2匹の孔雀が描かれておりまして、とてもおめでたい縁起ものだという事でした。福井県内はもとより、全国的にも工芸美術の世界では有名な河田の窪田さんと言う職人…と言うより、芸術家の作品です。と、そんな立派な物を頂けましたが、福井放送様には大変お世話になっておりますのに、重ねて…御礼の申しようもないのですが、じがじぃさんも和菓子と言う日本の食文化の担い手として、技術向上に励んで参りたい。福井放送さんから頂いた御祝には、そういった意味も含んでいるのでは…と思いました。
福井放送様、本当にありがとうございました。
そうそう、ご報告を忘れておりました…お店の電球交換…:-|
吹き抜けの一番上の電球が切れてしまいまして、交換をしました。もちろん、ついでに燦の掃除も行いました。
9月の末に切れたのですが、長寿命と言っても普通の電球…お店を新装して、じき2年が経とうとしております。まぁ、寿命時間の目安と営業時間～時間外の使用時間を考えると、まぁ仕方ないですかね…。
足場を組んでの作業でして、ちょっと大変なんですが、どうにか終える事が出来ました。維持費ってのは何にしてもかかるモノ:cry: …。優雅な白鳥も水中では必死に足で水を掻いているとか…少し表現は違うかもしれませんが、当人だからこそ知り得る苦労ってのもあるんですよね～。
村中甘泉堂のシンボル的吹き抜けの照明部分の電球が切れた…。
ブログって、便利なもので…今年1月29日に切れたのとは別の個所でして、ならず者の如く「交換して～」…なんて思惑はダメでした
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前回電球交換の折「皆さんからLEDに換えた方が良いんじゃない…」とのご意見を頂きました。器具から交換となると、この長寿命電球の方が良いのですが、3年以上は大丈夫と言われていましたが、2年半にして2灯目…同じ器具で大丈夫なLEDがあれば、全灯それにしようかなぁ…なんて考えているじがじぃさんです。
秋どらのPOPです。
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敦賀の日本海さかな街様の中の売り場、雑魚屋さんでお取り扱い頂いているのですが、その担当スタッフの方の事を、村中甘泉堂社内では「ミスターPOP」と言う通り名だとか…いや～本当ですね。デザイナーが作ったのかと思いました。
なかなかこれだけ完成度の高いPOPは作れませんが、今月末には、講師を招きまして、イラストレーターの講習をする予定です。村中甘泉堂スタッフ、やる気はあります。いろんなPOPを作って、上達を願うばかりです。
今日は、早朝赤飯後、大急ぎでバスに飛び乗り、草津に来ております。
草津といいましても、草津温泉ではなく、お隣り滋賀県の草津市で、商工会議所関係の大会に参加するためです。
毎年ある大会ですが、今回の会場が下の写真です。
なんと立命館大学のキャンパスです。きれいで充実した設備と、その大きさに驚いています。
ここで青山繁晴氏の講演を聞き、とても感動しております。
このあとも、研修があり〆は懇親会。楽しんでまいります。
始めようと思った動機は仕事関係なのですが、今年に入ってからゴルフ練習場に通っています。
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それにしても当たらない…。じがじぃさんも４０の手習いですので、そう簡単に出来るようになるとは思いませんでしたが、ここまで当たらないとは…
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多い週で３回も練習場に着ていますが…努力に勝る天才ナシ…なんて言いますが、まだまだ努力が足りないという事なのでしょうね。ただ、努力は良いんですがお金もそれなりにかかりますからねぇ…。カミさんの顔色とバランスをとりながら努力します！
定休日という事で、西武さんや馴染の豆腐店に買い物に行って、そのまま夕食の準備にかかりました。
「ゲゲゲの女房」を毎日見ていますが、その後の「あさいち」も火曜日はときおり見ます。その番組で紹介されました「山芋豆腐」を作ってみました。適当に作ってもご覧のとおり出来ました。とても簡単で、ヘルシー且つ滋養に良いらしいです。
一応おせっかいですがレシピを…。
山芋（おろした物） 1/4本くらい
だし汁 山芋の1/3～1/2くらい
塩 適量
枝豆、トウモロコシ等。穀類がイイと思います 適量
1、とろろ芋にだし汁と塩を加えます。やや薄めに味付け。
2、鍋に入れて、火にかけ練っていきます。
3、中火で5分くらい練ると、粘性が増し、白さに透明感が出てきます。
4、火から下ろし、枝豆やトウモロコシを加え、写真のように舟に流します。
5、粗熱をとったら、冷蔵庫に。約1時間で固まります。
6、柚子胡椒、山葵醤油、生姜醤油いずれかでお召し上がり下さい。
じがじぃさんの料理教室でした。
横浜在住の叔父さんが、何故かお土産にくれました。かの有名な春華堂さんのうなぎパイではない、かばやきパイ…。こんなんあるんだぁ…と、感心して頂きました。
後ろにあるのは、スターバックスではない、ご近所のシアトルズ・ベスト・コーヒーです。カミさんは「甘いの…」というリクエストだったので、名前はカタカナオンパレードで
覚えられませんが生クリームとチョコがかかったアイスコーヒー。じがじぃさんは豆乳ラテです。
最近暑いので、自宅でコーヒーを飲んでいません。久しぶりに買いに行きました。福井ではあまり利用しないのですが、出張時等たまに行くスタバと比べるとメニューは随分とシンプルですね。とは言え、スタバに行っても、豆乳ラテを頼むんですけどね…。
午前中のティータイムにしては、多少ボリュームありますね。これでは昼にお腹が減りそうにありません…でも、昼飯抜く事も出来ないじがじぃさん…ダイエット無理ぃ～ですね
こんなタイトルだと、時節柄「怖い話？」とも受け取れますが、このお盆の成績…ある意味怖い話かも(笑)。
今年のお盆、決して良かったとは言えません。JRの旅客数を聞きますと、高速道路1000円で激減した昨年並みという事でしたし、テレビで報じていました渋滞予想は、土日以外は外れていました。長期の休みを取られた方は、おそらく円高を利用して海外に…。という事で、国内の里帰り消費活動は厳しかったのかな？と感じています。
という事で、お土産菓子カテゴリーの羽二重餅は苦戦を強いられた…という訳です。
しかし、その中で大躍進したのがこれ。
昨年まで、栗どらより多少多い位の量でしたが、今年、取り扱い頂く新たな敦賀のお得意先が増えました。その販売量は、村中甘泉堂本店よりも随分と多いんです。おかげさまで、右のように定休日の今日もしっかり製造中です。
昨日、焼き肉店を営む友人と呑みまして、彼が言うには、お盆期間中大変好調だったと言います。結局のところ、福井では9連休なんて方は一握りで、およそ短期集中のお休みだったのでしょう。しかも高速道も土日だけの限定だと、混むのは察しが付きます。「食事位、贅沢しよう…」そんな感じではと、二人で分析していました。
どら焼きも、小旅行の皆さんが、ご家族で食べよう…そんな感じだったんでしょうね。
光と影…良かった所と悪かった所、双方を感じた村中甘泉堂。これからの商売、売れる時期は変わらずとも、売れる物、売れる所に格差が生じる、難しい時代を迎えそうです
